L’impasto è il cuore della nostra pizza, un elemento pulsante e vivo che dona caratteristiche uniche al nostro prodotto.
Un passaggio tanto importante quanto delicato, che ha bisogno di sapienza e professionalità per garantire alla pizza la giusta leggerezza e digeribilità, perché la nostra qualità nasce dal metodo.
La Magnifica Rotonda è prima di tutto attenzione e rispetto verso l’elemento più vivo della pizza, una ricetta sublimata da Alessandro in anni e anni di esperienza, per mettere a punto l’impasto perfetto, a prova di qualsiasi forno.
BUONA
perché
1
IMPASTO LEGGERO
E DIGERIBILE
Per prima cosa l’impasto deve essere malleabile, elastico, allo stesso tempo morbido e delicato. In questo modo potrà essere lavorato più facilmente evitando che disperda l’aria che gli permette di crescere e gonfiarsi, senza appesantirsi.
2
DOPPIA
LIEVITAZIONE
È così che rimane delicato e saporito, pronto per essere steso grazie alla doppia lievitazione che lo renderà rotondo, morbido, liscio e molto ricco.
Il tempo e l’attesa svolgono un ruolo importante.
3
STESO A MANO
CON CURA DA ALESSANDRO
E I SUOI FIDATI PIZZAIOLI
Magnifica Rotonda è stesa esclusivamente a mano da veri pizzaioli esperti e la forma di ciascuna pizza non è mai identica all’altra, a riprova della sua assoluta “artigianalità”.
Perché solo con una pressione misurata e sapiente delle dita si possono mantenere intatte le caratteristiche eccellenti del nostro prodotto.
4
SOLO INGREDIENTI
DI ALTA QUALITÀ
Materie prime eccellenti e genuine che fanno la differenza già dal primo morso, selezionate in tanti anni di lavoro sulla pizza, da fornitori fidati. Solo così riusciamo a garantire una qualità e un gusto costante.
5
COTTA SU PIETRA
REFRATTARIA
Usiamo esclusivamente la pietra refrattaria per una cottura ad alta temperatura delicata e mai invasiva, che dona un fondo croccante senza bruciare. Questo processo prepara la pizza per essere rigenerata nel forno di casa, mantenendo fragranza e scioglievolezza in bocca.
6
BUONA COME
AL RISTORANTE
Un impasto leggero con un bordo pronunciato, saporito, fatto di cavità che si trasformano in piacevolezza per il palato e leggerezza per lo stomaco.
Il risultato è una pizza gustosa e fragrante da mangiare comodamente a casa, con tutta la bontà del ristorante!
E DIGERIBILE
LIEVITAZIONE
CON CURA DA ALESSANDRO
E I SUOI FIDATI PIZZAIOLI
DI ALTA QUALITÀ
REFRATTARIA
AL RISTORANTE
Il risultato è una pizza gustosa e fragrante da mangiare comodamente a cas, con tutta la bontà del ristorante!
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